Chłodnictwo w dzisiejszych czasach zaczyna odgrywać coraz większą i bardziej odpowiedzialną rolę. Taka sytuacja możliwa jest w głównej mierze dzięki bardzo szybkiemu rozwojowi całego świata i to dokładnie we wszystkich możliwych kierunkach i dziedzinach. Coraz większe ilości produktów żywnościowych, towarów charakteryzujących się bardzo dużą wrażliwością na wysokie temperatury, wymaga od branży, jaką jest chłodnictwo bardzo dużej elastyczności i praktyczności zarazem.
Idealnym przykładem takiego zjawiska może być chociażby transport produktów żywnościowych, które jak wszyscy wiemy cechuje określony czas do spożycia i dodatkowo bardzo duża wrażliwość na czynniki zewnętrzne. Podstawowym rozwiązaniem wszystkich problemów związanych z tą dziedziną są oczywiście specjalistyczne chłodnie, mroźnie, które pracują dwadzieścia cztery godziny na dobę, przez cały tydzień.
Niekiedy jednak, w bardzo trudnych warunkach, podstawowe metody, którymi dysponuje chłodnictwo, takimi jak na przykład te przytoczone nieco wcześniej, po prostu nie wystarczają. W takich przypadkach bardzo dobrym rozwiązaniem jest suchy lud, czyli dwutlenek węgla w fazie stałej, który cechuje się bardzo niską temperaturą około -80 stopni C.